· 團餐行業經營模式
時間：2016/11/10 15:13:17 作者：管理員
自主經營模式
自主經營的食堂是(shi)由餐飲公(gong)司(si)派出人員組成自己(ji)的管理團隊，為甲(jia)方的工(gong)作人員提供用餐服務。甲(jia)方提供場地等硬件設備設施、支付餐費，餐飲公(gong)司(si)自主經營，自負盈虧。
食堂托管模式
委托(tuo)(tuo)管(guan)理(li)的(de)(de)食(shi)堂是由甲方提供的(de)(de)，配備好所有的(de)(de)設備、餐桌椅，再將食(shi)堂委托(tuo)(tuo)給(gei)專業的(de)(de)食(shi)堂管(guan)理(li)公司經(jing)營(ying)，實現(xian)所有權和經(jing)營(ying)權的(de)(de)分離。食(shi)堂的(de)(de)所有者(zhe)通(tong)過(guo)委托(tuo)(tuo)管(guan)理(li)，既要實現(xian)一定的(de)(de)收(shou)益，也要對經(jing)營(ying)方的(de)(de)工(gong)作績效進行監管(guan)。
1、半托(tuo)管：
餐(can)(can)飲(yin)公司負(fu)責人(ren)員輸出管(guan)理，甲方(fang)(fang)負(fu)責餐(can)(can)飲(yin)的所需(xu)能源采購，即主要設(she)施(shi)等項目資金、我方(fang)(fang)則收取(qu)貴方(fang)(fang)人(ren)員工資，及(ji)相應管(guan)理費。
2、全托管(guan)：
即餐(can)飲公司負責餐(can)廳的(de)運行一切事務，甲(jia)方(fang)負責提(ti)供能源、主體設備(bei)及日常事務的(de)協調，我方(fang)按合同前雙方(fang)預(yu)算金額項目領取(qu)費(fei)用(yong)，額度取(qu)決于貴方(fang)標準及用(yong)餐(can)人數(shu)。
管(guan)理費模式
需求方提供(gong)(gong)場地等硬件(jian)設施(shi)、支付餐費(fei)及(ji)全部管理(li)費(fei)，我(wo)方以勞務輸(shu)出形(xing)式提供(gong)(gong)餐飲(yin)服務。
團體配送(song)模式
針(zhen)對用餐(can)(can)(can)客戶的(de)要求及(ji)標準配送自助餐(can)(can)(can)、零點餐(can)(can)(can)等(deng)(deng)，承接各類會(hui)議餐(can)(can)(can)、宴會(hui)餐(can)(can)(can)、大型(xing)活動餐(can)(can)(can)，承辦各類型(xing)自助餐(can)(can)(can)會(hui)、冷餐(can)(can)(can)會(hui)等(deng)(deng)。