第十八條 制定食品安全標準，應當(dang)以保障公眾身體健(jian)康為宗旨，做到科學合(he)理、安全可靠。

第十(shi)九條 食(shi)品安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)是強制(zhi)執行的標(biao)準(zhun)。除食(shi)品安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)外，不得制(zhi)定(ding)其(qi)他(ta)的食(shi)品強制(zhi)性標(biao)準(zhun)。

第二十(shi)條 食品安全標準應當包括下列內容：

（一）食品(pin)、食品(pin)相關產品(pin)中的(de)致(zhi)病(bing)性(xing)微(wei)生物(wu)、農藥殘留(liu)、獸藥殘留(liu)、重金屬、污染物(wu)質以(yi)及其他危(wei)害人體健康物(wu)質的(de)限(xian)量規定；

（二）食品添加(jia)劑的品種、使用范(fan)圍、用量；

（三）專供嬰幼(you)兒和其他特定人群的主輔食品的營(ying)養成分要求；

（四）對與(yu)食(shi)品安全、營養有關的(de)標(biao)簽、標(biao)識、說明書的(de)要求；

（五）食品(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)過程的衛生(sheng)要求(qiu)；

（六(liu)）與食品安全有(you)關(guan)的質量(liang)要求；

（七）食品檢驗(yan)方法與規程；

（八）其他需(xu)要制定為食品安(an)全標準的內容(rong)。

第(di)二十一條 食(shi)品安(an)全國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)由國(guo)(guo)(guo)(guo)務(wu)(wu)院(yuan)(yuan)(yuan)衛(wei)生(sheng)行政部(bu)門負責制定、公布(bu)，國(guo)(guo)(guo)(guo)務(wu)(wu)院(yuan)(yuan)(yuan)標(biao)準(zhun)化行政部(bu)門提(ti)供國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)編號。食(shi)品中農藥(yao)殘(can)(can)留(liu)、獸藥(yao)殘(can)(can)留(liu)的(de)限(xian)量規定及其檢驗方法與規程(cheng)由國(guo)(guo)(guo)(guo)務(wu)(wu)院(yuan)(yuan)(yuan)衛(wei)生(sheng)行政部(bu)門、國(guo)(guo)(guo)(guo)務(wu)(wu)院(yuan)(yuan)(yuan)農業行政部(bu)門制定。屠宰(zai)畜、禽的(de)檢驗規程(cheng)由國(guo)(guo)(guo)(guo)務(wu)(wu)院(yuan)(yuan)(yuan)有關主管部(bu)門會(hui)同國(guo)(guo)(guo)(guo)務(wu)(wu)院(yuan)(yuan)(yuan)衛(wei)生(sheng)行政部(bu)門制定。有關產(chan)品國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)涉及食(shi)品安(an)全國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規定內容的(de)，應當與食(shi)品安(an)全國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)相一致。

第二(er)(er)十二(er)(er)條 國務院衛(wei)生行(xing)政部門(men)應(ying)(ying)當對現行(xing)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)用農(nong)產品質量(liang)安全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)品衛(wei)生標(biao)準(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)品質量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)和有關(guan)食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)中強制(zhi)執行(xing)的(de)(de)標(biao)準(zhun)(zhun)予以整(zheng)合，統一(yi)公布為食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)(quan)國家標(biao)準(zhun)(zhun)。本法(fa)規(gui)定的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)(quan)國家標(biao)準(zhun)(zhun)公布前，食(shi)(shi)(shi)品生產經營(ying)者應(ying)(ying)當按照現行(xing)食(shi)(shi)(shi)用農(nong)產品質量(liang)安全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)品衛(wei)生標(biao)準(zhun)(zhun)、食(shi)(shi)(shi)品質量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)和有關(guan)食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)生產經營(ying)食(shi)(shi)(shi)品 。

第二十三條 食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)應(ying)當經食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)審評(ping)委員會(hui)審查(cha)通過。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)審評(ping)委員會(hui)由醫學、農業、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、營(ying)養等方面的(de)專家(jia)(jia)(jia)(jia)以及國(guo)務院有關部門(men)的(de)代表組成(cheng)。制定食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)國(guo)家(jia)(jia)(jia)(jia)標(biao)(biao)準(zhun)，應(ying)當依(yi)據食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)風險評(ping)估(gu)結(jie)果(guo)并充分考慮(lv)食(shi)(shi)用農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質量安(an)(an)全(quan)風險評(ping)估(gu)結(jie)果(guo)，參照相(xiang)關的(de)國(guo)際標(biao)(biao)準(zhun)和國(guo)際食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)風險評(ping)估(gu)結(jie)果(guo)，并廣(guang)泛聽取(qu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)經營(ying)者和消費者的(de)意(yi)見。

第(di)二(er)十四條 沒有食(shi)品安(an)全國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)的(de)，可以制定食(shi)品安(an)全地方標(biao)準(zhun)。省、自治區、直(zhi)轄市人民政府衛生行政部(bu)門(men)組織制定食(shi)品安(an)全地方標(biao)準(zhun)，應當參(can)照執行本(ben)法有關(guan)食(shi)品安(an)全國家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)制定的(de)規定，并報(bao)國務院(yuan)衛生行政部(bu)門(men)備案。

第(di)二(er)十五條(tiao) 企(qi)業(ye)生產的(de)食品(pin)沒(mei)有(you)食品(pin)安全國家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)或者地方標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的(de)，應(ying)當制定(ding)企(qi)業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，作為組織生產的(de)依據。國家鼓勵食品(pin)生產企(qi)業(ye)制定(ding)嚴于食品(pin)安全國家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)或者地方標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的(de)企(qi)業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)。企(qi)業(ye)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)應(ying)當報(bao)省(sheng)級衛生行政部門備案，在本企(qi)業(ye)內部適用(yong)。

第二十六條 食品(pin)安全(quan)標準應當供(gong)公眾(zhong)免費查閱。