第一條(tiao) 為保證食品安全(quan)，保障公眾身體健康和生命安全(quan)，制定(ding)本法

第(di)二條(tiao) 在(zai)中華人民共和國境內(nei)從事(shi)下列活動(dong)，應當遵守本(ben)法：

（一）食(shi)品(pin)生產和加工（以(yi)下(xia)稱食(shi)品(pin)生產），食(shi)品(pin)流(liu)通(tong)和餐飲服務（以(yi)下(xia)稱食(shi)品(pin)經(jing)營）；

（二(er)）食(shi)品(pin)添加劑的生產(chan)經營；

（三）用(yong)于(yu)食品的(de)包(bao)裝材料、容器、洗(xi)滌(di)劑、消毒劑和用(yong)于(yu)食品生產(chan)(chan)經營的(de)工具(ju)、設備(bei)（以下(xia)稱食品相關(guan)產(chan)(chan)品）的(de)生產(chan)(chan)經營；

（四）食品(pin)生產經營者使用食品(pin)添加劑(ji)、食品(pin)相關產品(pin)；

（五）對食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)添加劑(ji)和食(shi)品(pin)相關(guan)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)管理。供食(shi)用的(de)(de)(de)(de)源(yuan)于農(nong)(nong)(nong)業的(de)(de)(de)(de)初(chu)級產(chan)(chan)品(pin)（以(yi)下(xia)稱食(shi)用農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)）的(de)(de)(de)(de)質量安(an)(an)(an)全(quan)(quan)管理，遵(zun)守《中(zhong)華人民共和國農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)質量安(an)(an)(an)全(quan)(quan)法(fa)》的(de)(de)(de)(de)規(gui)定。但是，制定有(you)(you)關(guan)食(shi)用農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)質量安(an)(an)(an)全(quan)(quan)標(biao)準(zhun)、公布食(shi)用農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)有(you)(you)關(guan)信息，應當遵(zun)守本法(fa)的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)關(guan)規(gui)定。

第三條 食(shi)品(pin)生產經(jing)營者應(ying)當依照法(fa)律、法(fa)規和食(shi)品(pin)安全(quan)標準從事生產經(jing)營活動，對社(she)會和公眾(zhong)負責，保證食(shi)品(pin)安全(quan)，接受社(she)會監督(du)，承(cheng)擔社(she)會責任。

第四條 國(guo)務院設立(li)食品安全委(wei)員會，其工作職責由國(guo)務院規定。

第(di)五(wu)條 縣級以上(shang)地方(fang)人(ren)民(min)政府(fu)統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)監督管(guan)理(li)工作，建(jian)立健全(quan)食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)全(quan)程監督管(guan)理(li)的工作機制；統一領導、指揮食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)突發事件應(ying)對工作；完善、落(luo)實食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)監督管(guan)理(li)責任(ren)制，對食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)監督管(guan)理(li)部(bu)門進行評議、考核。

第(di)六條 縣級以上衛生行(xing)政、農業行(xing)政、質量監(jian)督、工商(shang)行(xing)政管理、食品藥品監(jian)督管理部(bu)門應當加強溝通(tong)、密切配合(he)，按照各自(zi)職責(ze)分工，依(yi)法行(xing)使職權，承擔(dan)責(ze)任。

第七條 食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)協會應當加強行(xing)業(ye)自律，引導食(shi)品(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)者依法生(sheng)產經(jing)營(ying)，推動行(xing)業(ye)誠信建設，宣傳、普及食(shi)品(pin)安全知(zhi)識(shi)。

第八(ba)條 國(guo)家鼓勵社會(hui)團體、基層群眾性自治組(zu)織開展食品(pin)安全(quan)法(fa)律、法(fa)規以及食品(pin)安全(quan)標準

第(di)九條 國家(jia)鼓勵和(he)(he)支持開展(zhan)與食(shi)(shi)品安(an)全(quan)有關的基礎研究(jiu)和(he)(he)應用研究(jiu)，鼓勵和(he)(he)支持食(shi)(shi)品生產經營(ying)者(zhe)為提高食(shi)(shi)品安(an)全(quan)水平采用先進技術和(he)(he)先進管理(li)規范。

第(di)十條 任何組織(zhi)或(huo)者個人有權舉報食品(pin)生產(chan)經營中違(wei)反本法的行(xing)為，有權向(xiang)有關部門(men)了(le)解食品(pin)安全(quan)信息(xi)，對食品(pin)安全(quan)監督管理工作提出意見(jian)和建(jian)議