第三十二條 縣級以(yi)上地方人民(min)政府(fu)衛生行政部(bu)門在(zai)管轄范(fan)圍內(nei)行使食品衛生監(jian)督職(zhi)責(ze)。

鐵道、交通行政主管部門設立的食品衛生監督機構，行使國務院衛生行政部門會同國務院有關部門規定的食品衛生監督職責。

第三(san)十三(san)條 食品衛生監督(du)職責是(shi)：

（一）進行食品衛(wei)生監(jian)測(ce)、檢驗和(he)技術指導；

（二）協助培訓食品生產經(jing)營人員，監督(du)食品生產經(jing)營人員的健康檢查；

（三）宣傳食(shi)品衛生(sheng)、營養知識，進(jin)行食(shi)品衛生(sheng)評價，公布食(shi)品衛生(sheng)情況；

（四）對食品生產經營企業的新建(jian)、擴建(jian)、改建(jian)工程的選址和(he)設計進行衛生審查，并(bing)參加工程驗收(shou)；

（五）對食物(wu)中毒和食品污染事故進行調查(cha)，并采取(qu)控制措施；

（六）對違反本法的行(xing)為進(jin)行(xing)巡(xun)回(hui)監督(du)檢查(cha)；

（七）對違(wei)反本法的(de)行為追查責(ze)任，依法進行行政處罰(fa)；

（八）負責其他食品(pin)衛生監督事項。

第三十四條(tiao) 縣級(ji)以(yi)上人(ren)民政(zheng)府衛(wei)生(sheng)行政(zheng)部門(men)設立食(shi)品衛(wei)生(sheng)監(jian)督(du)(du)員。食(shi)品衛(wei)生(sheng)監(jian)督(du)(du)員由(you)(you)合格的專(zhuan)業人(ren)員擔任，由(you)(you)同級(ji)衛(wei)生(sheng)行政(zheng)部門(men)發給證書。鐵道、交通的食(shi)品衛(wei)生(sheng)監(jian)督(du)(du)員，由(you)(you)其上級(ji)主管部門(men)發給證書。

第(di)三(san)十五條 食(shi)品衛生(sheng)(sheng)監(jian)督員執(zhi)行衛生(sheng)(sheng)行政部門交付的(de)任(ren)務。食(shi)品衛生(sheng)(sheng)監(jian)督員必須(xu)秉(bing)公執(zhi)法，忠于職(zhi)守(shou)，不得利用職(zhi)權謀(mou)取私利。食(shi)品衛生(sheng)(sheng)監(jian)督員在(zai)執(zhi)行任(ren)務時，可以(yi)向食(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營者(zhe)(zhe)了解情況，索取必要(yao)的(de)資(zi)料，進入生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營場所檢查，按照規定無償采樣。生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營者(zhe)(zhe)不得拒絕(jue)或者(zhe)(zhe)隱瞞(man)。食(shi)品衛生(sheng)(sheng)監(jian)督員對生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營者(zhe)(zhe)提(ti)供的(de)技術(shu)資(zi)料負有保密的(de)義務。

第三十六條 國務院和省、自治區、直轄(xia)市人民政(zheng)府的衛(wei)生行政(zheng)部(bu)門(men)，根據需要可以(yi)確定具備條　件的單(dan)位作(zuo)為食品衛(wei)生檢(jian)驗(yan)單(dan)位，進行食品衛(wei)生檢(jian)驗(yan)并出具檢(jian)驗(yan)報告。

第三十七(qi)條(tiao) 縣級以上地方人民政府(fu)衛生行政部門(men)對已造成(cheng)食物中(zhong)毒事故(gu)(gu)或者(zhe)有證據證明可(ke)能導致食物中(zhong)毒事故(gu)(gu)的，可(ke)以對該食品(pin)生產(chan)經營(ying)者(zhe)采取下列臨時(shi)控制措施(shi)；

（一(yi)）封存造成食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)或者可能(neng)導致食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)毒(du)的食(shi)品及其原(yuan)料；

（二）封存被(bei)污染的(de)食品用工具(ju)及用具(ju)，并責(ze)令進行(xing)清(qing)洗消毒。經檢驗，屬于(yu)被(bei)污染的(de)食品，予以(yi)(yi)銷毀；未被(bei)污染的(de)食品，予以(yi)(yi)解封。

第三十(shi)八條　發生(sheng)(sheng)食物中毒的單位和接(jie)收病人(ren)進行(xing)治療(liao)的單位，除采取搶救措施外，應當根據(ju)國家(jia)有(you)關規定，及(ji)時(shi)向所(suo)在地衛生(sheng)(sheng)行(xing)政部門(men)報告。縣(xian)級以上地方人(ren)民(min)政府衛生(sheng)(sheng)行(xing)政部門(men)接(jie)到(dao)報告后，應當及(ji)時(shi)進行(xing)調查處理，并(bing)采取控(kong)制措施。

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